我國餐飲業力爭實現年均18%的增速
商務部日前公布的《全國餐飲業發展規劃綱要（2009—2013）》顯示，未來五年，我國餐飲業將力爭實現年均18％的增長速度，零售額達到3.3萬億元，吸納就業人口超過2500萬人，并初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業態均衡發展，總體發展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業發展格局。
《綱要》要求，到2013年，全國餐飲業將保持年均18％的增長速度，零售額達到3.3萬億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業額10億元以上的餐飲企業集團100家；全國餐飲業吸納就業人口超過2500萬人；在全國大中城市，建設800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標準化的早餐網點。
《綱要》提出了我國餐飲業的發展重點。未來幾年，我國將著力發展大眾化餐飲，在發展中以實施早餐工程為突破口，以餐飲企業為依托，以店鋪式連鎖經營為主體，送餐和流動銷售為補充，切實解決大眾化餐飲企業的網點經營權和基礎設施建設問題。同時充分發揮主食加工配送中心在解決大中城市早餐供應等大眾化餐飲中的作用，2010年前要在各大中心城市建設一批主食加工配送中心。
