關(guān)于加強(qiáng)春季食品衛(wèi)生工作的通知
各網(wǎng)點(diǎn)食堂：
進(jìn)入春季以來，各地氣溫顯著升高，細(xì)菌容易滋生，食物容易腐敗變質(zhì)，容易引發(fā)食源性食物中毒。為防止食物中毒事件的發(fā)生，防微杜漸，公司要求各食堂即日起按照HACCP作業(yè)規(guī)范的要求，從原料驗(yàn)收、儲存冷藏、清洗、烹調(diào)、餐前食品檢查、餐具消毒等方面從嚴(yán)把關(guān)，對剩菜及時(shí)處理，同時(shí)加強(qiáng)廚房衛(wèi)生檢查、就餐環(huán)境衛(wèi)生檢查、滅四害等工作。對有小賣部的食堂，還應(yīng)加強(qiáng)對所售食品（如面包、餅干）保質(zhì)期進(jìn)行徹查，對過期食品、霉變食品進(jìn)行下架。如發(fā)生食物中毒事件或消極對待防范工作，公司將按相關(guān)規(guī)定對直接責(zé)任人、間接責(zé)任人作嚴(yán)肅處理。
特此通知。
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
