公司培訓制度
一、目的：
為全面提高管理人員和員工的素質，使其勝任本職工作，確保公司持續、健康、快速的發展，特制定本規定。
二、適用范圍：
北京百靈鳥餐飲管理有限公司所屬網點。
三、工作流程：
1、培訓的類型：
崗前培訓、在職培訓、零星員工培訓、中高層研討學習班。
2、培訓的實施：
*崗前培訓：
①所有新聘員工均須進行崗前培訓，經考試合格后方能上崗。
②新聘員工培訓內容包括軍訓、企業文化、日常管理、規章制度和行業技術等。軍訓、企業文化培訓不得少于三天。
③管理人員培訓由公司行政部統一制定培訓計劃、培訓內容并組織實施。
④財務、采購、考核及質檢人員培訓由公司機關相關職能部門制定培訓計劃、培訓內容并組織實施。
⑤普通員工培訓由各網點統一制定培訓計劃、培訓內容并組織實施，公司行政部負責督查。
*在職培訓：
①公司行政部根據公司發展的需要、公司政策的變化和相關知識技術的更新及時制定管理人員在職培訓計劃并組織實施。
②各網按照實際需求，制定專項培訓計劃，包括培訓項目、培訓目標、培訓時間、培訓地點、培訓對象、培訓方式、培訓費用、考核方式等內容。填寫《在職員工培訓計劃表》，并報公司行政部審查。
③各網點須認真落實專項培訓計劃，對所屬員工可采用現場培訓與理論培訓相結合的方式，并將培訓相關情況定期報公司行政部備案。
④各網點經理應督導下屬員工加強學習，以提高其業務技能和行業素質。
⑤公司行政部根據各部門制定的專項培訓計劃，進行不定期抽查和考核，考核不合格人員調離本崗位，限期學習。
*零星員工培訓：
①零星員工培訓是指陸續招聘的新員工、考核不合格需再培訓的在崗員工。
②分配的新員工或考核不合格需再培訓的在崗員工，由其負責人或指定專門人員，對其進行工作流程和崗位操作知識的理論培訓和操作指導。填寫《零星員工培訓計劃表》，并上報公司行政部核查備案。
③各網點班組組長對分配到本組試用的新員工和本組考核不合格需再培訓的在崗員工，進行崗位操作知識和工作流程的理論培訓和操作指導。班組組長如不具備培訓的技能水平，需向網點經理提出申請，由網點經理指定有一年以上工作經驗的員工或技能人員進行帶徒培訓。
④網點經理將每位零星員工的姓名、幫帶項目或內容、帶徒師傅、帶徒起始日期、預計帶徒終止日期填寫在《零星員工培訓計劃表》中，并上報公司行政部核查備案。
⑤幫帶新員工的帶徒師傅，享受新員工基本工資百分之十五的帶徒津貼，幫帶在崗員工的帶徒師傅享受在崗員工帶徒培訓期間基本工資百分之十的帶徒津貼。
⑥在預計的帶徒終止之日前（含）經考核合格的零星員工，其帶徒師傅的帶徒津貼在發放工資時一同發放。在預計的帶徒終止之日經考核不合格的零星員工，其帶徒師傅不享受帶徒津貼。
⑦所有新員工試用一個月，職能部門負責人、網點經理、指定專門人員在新員工試用期滿時對其進行考核，合格后方可正式上崗；不合格的新員工試用期延長一個月，并更換指導人員或帶徒師傅。
⑧考核不合格需再培訓的在崗員工在預計的培訓終止之日前（含）可隨時提出考核申請。職能部門負責人、網點經理接到申請后兩日內，按原來培訓的難度對其進行考核：合格者自合格之日起崗位工資全額發放；不合格者予以降薪或勸退。
⑨考核不合格需再培訓的在崗員工，在培訓期間工資發放基本工資的百分之九十。
⑩職能部門負責人或網點經理將零星員工的考核情況分別按理論考試成績或實踐操作考核成績作以詳細記錄，并存檔保存。
*中高層研討學習班：
①中高層研討學習班由公司高級領導組織，參加人員為公司的中高層管理人員和相關指定人員。
②凡指定參加中高層研討學習班的管理干部和相關人員，除因重大原因獲上級主管領導批準免以受訓外，屆時必須準時參加。
③研討學習內容由公司領導統一擬定。
3、培訓考核
①公司行政部根據各網點制定的培訓計劃及培訓效果進行不定期的抽查和定期考核，對培訓實施情況進行督導、追蹤、考核。
②對考核不合格人員，調離工作崗位，再行培訓。
③考核依據：測試（考試）結果、個人心得、直接上級的評定。
④考核結果由網點存檔，公司行政部審查。
⑤培訓內容、考核結果作為年度績效考核指標之一。
四、培訓主要內容
*入司培訓
1、公司簡介：簡單介紹公司的經營歷史、規模和發展前景，內部組織機構、各部門之間的服務協調網絡及流程。
2、員工手冊：介紹公司的規章制度，告知員工應盡的義務及享有的權利。
3、員工素質：介紹員工行為和舉止的規范。如關于職業道德、站姿站位、禮節禮貌、服務用語、儀表儀容等項要求。
4、防火安全知識：使新員工了解消防及安全知識，初步掌握滅火器的使用方法，增強機器設備操作時的自我保護意識，做好預防安全工作。
5、衛生知識：簡介本行業相關衛生法規，使新員工了解衛生知識，確保個人及就餐者身體健康。
*管理人員培訓
1、基層：
⑴管理基礎知識 ⑵任務、責任和權限
⑶工作方法等
2、中層：
⑴本職位的任務、責任和權限
⑵公司年度計劃和自己該起的作用
⑶溝通技能 ⑷領導語言等
3、高層：
⑴各項政策法規 ⑵行業狀況、市場發展與前景
⑶經營思想的探討 ⑷發展戰略研究
⑸現代管理思想、管理技術、領導藝術技巧等。
