正確處理“管好”與“做好”的辯證關系
毛澤東同志曾說過：“正確的路線確定了以后，干部就是決定性的因素了”。在餐飲市場競爭日益白熱化的今天，如何使企業的愿景規劃、戰略決策、目標落實、組織再造、流程優化與市場競爭、環境變化和管理創新有機的鏈接起來并達到完美的統一，高層管理者“管好”與“做好”的執行力技巧把握至關重要。
“管好”是被動出手，“做好”是主動進取。“管好”要求各位高管認真分析管理現狀，發現不足，想出辦法，制定措施，付諸行動，解決問題。主動則心中有數，被動則疲于應付；主動則事半功倍，被動則事倍功半。態度決定一切，各位高管一定要心勤、腦勤、耳勤、手勤、腿勤、眼勤、嘴勤，主動發現問題，主動解決問題，不等、不靠、不拖，立說立行，以新的境界、新的作為、新的面貌，落實好公司的各項決策。
“管好”要求思想意識到位，“做好”則重在能力到位。各位高管要在“領會上頭，教會下頭，協調外頭”的基礎上，切實圍繞“三個負責”（對社會負責、對企業負責、對員工負責），強化“四種意識”（角色意識、責任意識、效能意識、管理意識），提高“五個能力”（戰略決策能力、經營管理能力、市場競爭能力、企業創新能力、應對復雜局面的能力），因地制宜開展各項工作，并不遺余力地培訓、指導、輔助員工正確地做事、做正確的事。
“管好”注重管理措施，“做好”則重在細節完善。要以“高質量、高效率、高回報”的事業心、責任感落實企業決策，推動企業發展；要在任務分解、流程監督、細節監控、績效考核、責任落實上下工夫，并在嚴格責任、流程、時間、制度、標準、程序、績效和規范中完善細節，啟發下屬，通過不斷的宣傳、鼓動、激勵、示范和校正，引領下屬將工作做得更好。
“管好”強調工作力度，“做好”則要撲下身子。各項工作的開展既強調工作力度，又要求各級管理者撲下身子、親歷親為。只有親歷親為，才能發現問題、糾正偏差、改進方案、推動執行、強化措施、落實責任、提高能力，并在提高能力的過程中不斷地學習、不斷地總結，在思考、分析、判斷和提高中成為一個好領導、好教練、好裁判和好兄長，這樣企業的各項工作才能出水平、出效率、出執行力。
提升執行力是一場持續改進的革命，不可能一蹴而就、一勞永逸；況且，高層的理念、中層的技巧、基層的習慣都在不同程度地左右著管理者執行力的提升。為此，各級高管必須圍繞企業的戰略規劃、運作流程、管理模式、人員配置，正確認識“管好”與“做好”的辯證統一關系、積極構建企業的執行文化，通過計劃、執行、檢驗、修正，再計劃、再執行、再檢驗、再修正的不斷循環，主動承擔起指導、協調、監督、控制、考核和持續改進的責任，激勵部門成員創造性地開展工作，推動企業管理不斷進步。
